beaujolais village 2elles2

Pourquoi  " Nos 2 Elles " ? 

Clin d'oeil plein d'amour à nos deux Filles : Lisa et Laura par le biais du nom de cette cuvée.

Elles qui ont grandi au milieu des rangées de nos vignes savent tout le prix du labeur...



 Millésime 2019                                                                                               

Cépage :  Chardonnay (15 ans)
Sol :
Granitique et sablonneux
Exposition :
Sud

Ex Terra-Vitis. Menons depuis 1987 le combat de la bio-diversité

 


Vinification
 :

  • Récolte manuelle permettant le tri si nécessaire
  • Pressurage pneumatique
  • Fermentation alcoolique à basse basse température sur lies fines
  • Mise en bouteilles au Domaine dès le printemps qui suit la récolte


Dégustation
 :

  • Des arômes à foison : fruits blancs, lilas et chèvrefeuille. Du croquant, de la gourmandise, beaucoup...
  • De beaux amers porte la fin de bouche. Une cuvée qui stimule les papilles
  • A associer à une sole, un pavé de saumon... ou à confronter à un fromage de chèvre peu affiné.
  • Température de service 8° à 10°.
  • Garde 2 à 3 ans.