beaujolais village rose 3

Millésime : 2019                                                                                                

Cépage :  Gamay
Sol :
Granitique
Exposition :
Sud-Est

Ex Terra-Vitis. Menons depuis 1987 le combat de la bio-diversité

 


Vinification
 :

  • Récolte manuelle à la fraîcheur matinale
  • Pressurage immédiat
  • Débourbage
  • Fermentation lente en cuve basse température
  • Pas de fermentation malo-lactique
  • Mise en bouteilles précoce au Domaine


Dégustation
 :

  • L'absence de toute macération a doté ce rosé d'une robe très pâle.
  • A un nez dominé par de toniques notes d'agrumes succède une bouche souple, toutes en dentelle, salivantes.
  • Un beau verre trouvera l'été sa place sur vos terrasses aux côtés de belles salades variées, dun barbecue.
  • Le temps des frimas venu, pensez couscous et cuisine Asiatique.
  • Seau à glace de rigueur.