beaujolais village rouge

Millésime 2019

Cépage :  Gamay Noir
Sol : 
Granitique
Exposition : 
Sud-Est

Ex Terra-Vitis. Menons depuis 1987 le combat de la bio-diversité
 


Vinification
 :

  • Récolte manuelle
  • Tri si nécessaire
  • Vinification en grappes entières
  • Cuves thermo-régulées
  • 10 jours de macération
  • Mise en bouteilles au Domaine au  printemps suivant la récolte.


Dégustation
 :

  • Nous avons souhaité élaborer au travers de cette cuvée un Beaujolais-Villages classique, à savoir à obtenir l'équilibre fruits / tanins.
  • Le rubis écarlate laisse préjuger d'un vin ou le caractère fruité domine.
  • Confirmation avec le nez au registre de corbeille de fruits frais.
  • La bouche tendre et au final délicatement épicé signe un vin gourmand.
  • Pensez à un poisson (idéalement rouget ou lotte), tout types de cuisine délicatement épicée.
  • Peut-être conservé 2 à 3 ans. 
  • Température de service 12°.