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Vinification
- Récolte manuelle
- Cuves thermo-régulées.
- Temps de macération adapté au millésime pouvant varier de 4 à 8 jours.
- Mise en bouteilles au Domaine.
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Dégustation :
- Dans notre esprit, un Beaujolais-Villages Nouveau se doit d’offrir un nez expressif (ou domine généralement les petits fruits rouges) mais également une discrète et délicate structure tannique. L’ensemble, gouleyant à souhait devra se révéler charmeur et incitera à une consommation plaisir sur environ 6 à 8 mois.
- Température de service 12°.
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