beaujolais village rouge

Millésime 2015

Cépage :  Gamay Noir
Sol : Granitique
Exposition : Sud/Est
Conduite en production raisonnée depuis 1987

 

5€<prix>10€
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Vinification
 :

  • Récolte manuelle
  • Tri si nécessaire
  • Respect maximum de l'intégrité des grappes ( baies intactes )
  • Cuves thermo-régulées
  • 10 jours de macération
  • Mise en bouteilles au Domaine au  printemps suivant la récolte.


Dégustation
 :

  • Nous avons souhaité élaborer au travers de cette cuvée un Beaujolais-Villages classique, à savoir à obtenir l'équilibre fruits / tanins.
  • Le rubis écarlate laisse préjuger d'un vin ou le caractère fruité domine.
  • Confirmation avec le nez au registre de corbeille de fruits frais.
  • La bouche tendre et au final délicatement épicé signe un vin gourmand.
  • Pensezà un poisson (idéalement rouget ou lotte), tout types de cuisine délicatement épicée.
  • Peut-être conservé 2 à 3 ans.  Température de service 12°.