Février - taille comme il te plait !!!

Taille gobelet

Le mois de février est propice à la taille de la vigne. Le grand froid hivernal est en principe passé bien que les nuits apportent encore des températures inférieures à 0. Le vent du Nord s'engouffre dans la vallée mais le temps est sec. Il est l'heure de se lever pour aller sur nos parcelles à tailler. Le froid est présent mais les premiers rayons du soleil surgissent à l'horizon derrière la silhouette du mont-blanc. Devant moi, les ceps attendent leur tour en tendant leur chevelure devant mon sécateur.  A perte de vue, les rangées sont alignées.  Il faudra plusieurs heures pour que chaque cep trouve sa nouvelle forme pour donner le meilleur de sa sève.  La taille des pieds de Gamay en Beaujolais-Villages observe une forme particulière.  La taille en forme gobelet est toujours à conserver car elle fait partie de la particularité du Beaujolais-Villages. Cette forme particulière donne toute sa beauté aux paysages si particuliers en Beaujolais-Villages. Je vous proposerai prochainement un article complet sur ce sujet. Mais il est temps pour moi de quitter le clavier et de retourner  à la taille... A très bientôt.